野菜的食用价值

一，鱼腥草，它有一股浓浓的腥味，但是营养丰富，富含蛋白质，维生素以及一些微量元素。鱼腥草有杀菌消炎的作用，还可以清热解毒，长期食用，可以增强免疫力。

二，马齿苋，又名长命菜，马齿菜，富含丰富的胡萝卜素和维生素，同时含有蛋白质和粗纤维等多种元素，夏季食用可以清热解毒，活血消肿。

三，蕨菜，这种菜可以清热解毒，对细菌有一定的抑制作用，含有皂角素等物质，可以扩张血管，显著的降低血压，血脂，改善心血管功能。

四，藿香，听着很熟悉的植物，它是可以入药的，具有祛暑解表，化湿脾，理气的功效，主治外感暑湿，呕吐腹泻等常见身体不适。能够增强消化功能，经常食用对我们身体有很大好处。

五，枸杞叶，人们常食用枸杞，却忽视了枸杞叶，其实枸杞叶的营养价值也是很高的，它有着丰富的营养，还可以清理血管毒素，同时具有抗氧化的作用，所以可以延缓衰老。

六，马兰头，这是一个很地道的野菜，被大家熟知，它有着丰富的营养，富含钙，铁，胡萝卜素等，食用方法也很多，可以做汤，可以凉拌，也可以炒菜。