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自由基是衰老之源,人都“生锈”了!5种抗氧化食物助你延长寿命

2020-10-15 15:14:45 浏览

  在《西游记》里,孙悟空为学习长生不老之术,远赴万里寻师访道,吃蟠桃、偷仙丹,宁可得罪整个天庭,也要求得金身正果;而各路妖精为了永葆青春、延年益寿,费尽心思地想要吃几口唐僧肉,却无奈全部败于孙悟空的金箍棒之下……

  人类对“长生不老”一直有着强烈的愿景,古代人炼丹制药,而现代人则更倾向于发展生物科技,以揭示人体衰老的奥秘,进而控制衰老进程。

  目前,虽说没有长生不老药,但却存在延缓衰老的方法,而这个方法也许是——少吃点。

  Cell Metab:热量限制改善与衰老相关的指标

  国外那帮科学家总喜欢研究人怎样才能活得更长久,这不,发表在《Cell Metabolism》(细胞代谢)杂志上的一篇研究显示:通过热量限制,人或许就不会那么早死。

  研究人员招募了53名健康非肥胖成人,把他们分成两组,其中34人被分为热量限制组,他们在2年时间内,每天摄入的热量减少15%,而剩下的19人被分为对照组。

  实验过程中,研究人员对受试者进行了代谢测量和氧化应激测量,结果发现:热量限制组成员2年后平均每人体重减少18斤,而对照组体重基本不变。但这项研究的重点不是减肥啊!研究者还发现了一个非常关键的信息,就是——热量限制组成员体内与延缓衰老相关的生物标记得到了明显改善,比如中心体温、胰岛素水平等指标下降,这预示着新陈代谢减慢,而且氧化应激也显著下降。

  吃得少为何能长寿?“氧化应激”了解一下

  看到这里,你也许会问:氧化应激、代谢下降和衰老有啥子关系啊?

  关系可大了!动物研究显示:哺乳动物越小,新陈代谢越快,寿命越短。对于多数动物而言,较低的热量摄入与寿命延长有关。而这次研究的对象是人类,和之前的动物研究结果是基本一致的。

  食物进入人体后会转化为能量,此过程会产生代谢副产物——氧自由基,这种物质会在体内积累,若无法被体内防御机制及时清除,随着时间的推移就易导致“氧化应激”,诱发基因突变、蛋白质变性和脂质过氧化,最终对细胞和组织造成损伤,加速人体衰老,并且还易导致癌症、糖尿病、帕金森等慢性疾病。

  用人话来说就是,如果把人体比喻成一台机器,那么机体代谢就是氧化生锈的过程,其中的锈就是自由基,锈越积越多,机器也就逐渐腐朽了……所以说,平时你妈说你“脑子生锈了”,不是没有道理的。

  高新陈代谢率会让人处于一种高压状态,每个身体系统都必须加倍努力地工作,以促进食物转化为能量。这些代谢反应发生得越快越频繁,产生的自由基越多,氧化应激就越严重。

  而通过限制热量,可促进身体更有效地利用能量,减慢新陈代谢,有助于减少氧化应激,使身体免受代谢过程附带的损害,在某种程度上有利于延缓衰老。

  如何应对氧化应激?

  当然啦,研究归研究,不是为了实践。该项研究只能说明热量限制和延缓衰老之间有关联性,而不能推断二者存在必然因果关系,也不清楚通过减去热量可增加多少年寿命,大家千万别为了长寿而节食,平时该吃吃、该喝喝,遵循健康、平衡的饮食法则即可。

  另外,想要对抗氧化应激这个让人迈向衰老的“暗黑大boss”,也不是没有办法,比如通过补充天然抗氧化剂,就有助于提高身体清除自由基的能力,达到延缓衰老的目的。

  天然的抗氧化剂主要有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素,以及硒、多酚类物质等,我们可通过饮食来补充。

  维生素C:维生素C是知名度最高的“抗氧化明星物质”,对身体大有裨益,富含维生素C的食物有柠檬、草莓、柚子、菠菜、辣椒、鲜枣等。

  维生素E:维生素E是重要的抗氧化剂,可“捕获”体内自由基并阻断其引发的链式反应,避免细胞遭受攻击。富含维生素E的食物有西红柿、豆腐、植物红油(如芝麻油、花生油)等。

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